Question

川菜是中国八大菜系之一，有什么特点？

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Answer 1

川菜味道很丰富，被称为CEM菜，为什么这么说呢？你们两个都很丰富，经典的口味是鱼、辣、辣、橘、椒、辣、酸等等，在辣椒传入中国之前，大多数的德乐都是用三种传统的辛辣调料调味的，包括花椒、山茱萸、蜀江，相传16世纪末明朝万历年间，即明朝末年，由于盛衰，从事丝绸贸易的商人从国外引进辣椒到江浙。起初，它不是为了吃，而是为了观赏。

川菜有很多优质甜味剂，如自贡盐井、内江糖、阆中醋、咸菜新繁、德阳酱油、郫县豆瓣、汉源花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、徐福芽、南充冬盘、成都花椒等。，四川TEM厨房之所以受到大家的认可，是因为它的食材种类繁多，调味品种类繁多，所以无论是宴会还是大众厨房，都能进入高雅的殿堂，以北京为例。可以说，厨房有各种类型，也有许多由主菜演绎的综合菜肴。川菜菜馆首次面世，以BOM口味，适中的价格和BOM口味见长。众所周知，“百厨百味”是川菜特色的体现，川菜以味为主，在中国各大厨房中，川菜最讲究香料。川菜的口味由八种基本口味组成：咸、甜、苦、鲜、辣、辣、香、苦，

正宗川菜以成都和重庆的菜肴为代表，其特点是酸、甜、麻、辣、油重、味浓，离不开三椒（椒、椒、椒）、辣、苦、流行麻，烹调方法在烹调、烧制、干炒中都有体现，烹饪。四川厨房的味道由八种基本口味组成：咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦。所有的盘子都由这八种独特的口味组成。这些口味可以组合，交叉，混合和转化，产生大量的风味变化。

川菜历史悠久，始于秦汉，公元前3世纪末，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带到巴蜀。将巴蜀原有的大众美食精髓与饮食习俗融为一体，逐渐形成了一套独具特色的川菜厨艺。

Answer 2

川菜的最大特点就是麻辣鲜香，川菜主要以麻辣菜色为主，吃起来很过瘾，而且川菜虽然重油，但是吃起来并不会过分油腻，我个人非常喜欢吃川菜。

Answer 3

川菜是中国八大菜系之一，特点有：注重调味调味品的复杂多样，有特点调味品大多用辣椒，花椒，胡椒豆瓣酱，葱姜蒜等；川菜的特点，还有注意烹调手法，有小草小闲干烧干煸等；川菜注重复合味型的川菜，一般他是以盐和味精调制，突出鲜味咸味适度。

Answer 4

川菜的特点就是特别的麻也特别的辣，吃起来非常的过瘾，搭配大米饭吃也会非常的下饭，川菜也是非常好吃的一种菜。

Answer 5

特点就是又麻又辣，而且最主要的就是以辣为名，鲜、油大、味厚 是其他的特点，色香味俱全，非常的好吃，烹饪方式特别的多。