Question

凉拌豆腐干，怎么调比较好吃？

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Answer 1

豆腐干凉拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。

Answer 2

小火放入捣碎的祘末、姜末，辣椒〈老干妈最好)，煸出香味连油及佐料倒入巳焯水的豆腐，加入盐、鸡精、醤油、葱花、少量香油，然后用筷子或勺子轻轻翻动。一盘香气诱人的凉拌豆腐只等你入口了。.坐锅添入少量植物油，放入干花椒，练出花椒油，将炸糊的花椒检出去，油拨入蒜苗辣椒碗里，搅拌，然后放入鲜抽，滴入几滴香油，将其搅拌均匀。

将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。放进锅里用水煮熟，然后捞出来沥干水，装在大盘子里，准备好葱姜蒜，青红辣椒各两个切成小圈圈，香菜两根，花椒粉，盐少量鸡精，一点白糖，老抽，酱油，炸过的花生，烧点食用油，

主要是豆腐好吃，简单的葱花加酱油，醋，熟油辣椒（最好是剁碎的青椒酱），盐，鸡精，多点蒜这样儿就可以了，这就是完美的搭配，舀一碗豆腐到碗里，再舀一勺佐料放到豆腐上面，然后就开始吃了，香菜，味素，操作部骤:把早晨新买的大豆腐放置盘中，大葱切丝，香菜切段，泰椒切段，放到碗中倒上酱油和黄豆酱和味素拌匀倒在豆腐上拌好，简单的凉拌豆腐就做好了。

豆腐大豆的味道更佳浓郁，无论是配上皮蛋还是小葱。如果做皮蛋豆腐的话就加上点海鲜酱油，放点醋。小葱拌豆腐就更简单了，直接倒上点东北大酱，那就是美味中的美味！然后再导入湖南的龙牌酱油5滴，香油5滴，将豆腐滚动一下就迅速捞起，切记，豆腐进锅里只能滚一下就全部装盘，豆腐吃在口里里面的时候是凉凉的，嫩嫩的，香香的，特别好吃！

Answer 3

可以放一些调料，比如说辣椒油，香油，生抽，醋，咸盐，味精，鸡精，蒜，香菜，这些都可以起到调味的效果，拌出来的口感也很不错。

Answer 4

可以加入一些葱花、生姜、香菜、红油、辣椒，这样调起来就会非常的好吃，也非常适合夏天。

Answer 5

我们可以用一些葱姜，蒜香菜，蚝油生抽醋来凉拌，也可以用一些芝麻酱，都会特别好吃。