Question

土豆炖牛肉的做法

Answer 1

土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

Answer 2

　　牛腩切成块，土豆切小块，胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒，油温烧至7成热，放切好的姜葱爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒匀，将食材倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶，炖45分钟，油温烧至6成热，放土豆块和胡萝卜炒匀，倒入牛肉，煮10分钟收汁，调入盐和鸡精拌匀即可。

　　 土豆炖牛肉的家常做法

　　食材：

　　牛腩少许，土豆1个，胡萝卜1根，姜1块，大葱1根，桂皮，八角，香叶

　　 土豆炖牛肉的做法：

　　1.牛腩清洗干净，然后切成块，土豆去皮切小块。

　　2.胡萝卜洗净切小块，姜切片，大葱切粒。

　　3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜葱爆香。

　　4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均匀。

　　5.将食材倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖炖45分钟左右。

　　6.油温烧至6成热，放入土豆块和胡萝卜翻炒均匀。

　　7.倒入焖好的牛肉，煮10分钟收汁，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭中即可。

　　 小贴士：

　　做土豆炖牛肉最好选择牛腩来做，做出来的牛肉肉质更加的细腻，更好吃。

　　焯牛肉的时候，一定要冷水下锅，这样肉不会变得很老。

　　用高压锅炖比较快，如果没有高压锅，普通的锅也是一样的，只是炖的时间会更长一些。