哪些食物营养十足，清香美味，做法还多呢？
香辣九肚鱼
食物：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、水淀粉、两个鸡蛋、葱段。作法：1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟。2.20多分钟后，再度沾有炸鸡粉。3.打两个鸡蛋，只需鸡蛋黄，将鸡蛋黄打撒，放进腌制好的鱼类里，可以选择添加其他调料，米酒、卤肉粉或辣椒面这类。4.将鱼类上水淀粉。5.倒入滚翻的热油中炸至金黄及可出锅，上洒椒盐粉和葱段。
香菇豆腐
原材料：水豆腐1块、干蘑菇6朵（鲜香菇还可以）、韭菜苔（或蒜黄）3根。姜1一小块、小葱1段、八角茴香1粒、麻椒8粒、桂丁1段儿、老抽王1/2小勺、生抽酱油1一茶匙、蘑菇精、糖各1小勺、芝麻油少量、盐适量。作法：1、假如是干蘑菇：干蘑菇清洗，用清水泡开（水里可加少许糖，泡出平菇更好吃）。使用时捞起来控干（平菇水留用），切成片预留。假如是鲜香菇：立即清洗切成片预留。2、豆腐切块，入水里烧开，随后捞起来，完全沥干水。
3、炒菜锅热后入式油，将军用被子入锅，煎至两面金黄；4、韭菜苔清洗切条；姜切碎；葱切段儿；备好麻椒、八角茴香、桂丁；5、热锅凉油，小火热香姜蒜和桂丁、八角茴香、麻椒；6、倒进煎好的水豆腐，转文火当心煸炒一下；7、各自倒进平菇和香菇水（底端积累的残渣不必倒进），至未过原材料；8、再放入韭菜苔，加入老抽王、生抽酱油和蘑菇精，走红烧开后转小火慢炖至汁水粘稠。最终加入白砂糖、芝麻油和盐，炒匀就可以。
火爆肥肠
食物：凉拌鸡500克，辣椒，辣椒干，红菜椒，圆葱，姜，蒜，麻椒，米酒，盐，糖，植物油。作法：1、先把凉拌鸡清理干净（凉拌鸡中加入小麦面粉和盐，非常容易清理干净），放进沸水锅中到八分熟后捞起来虑水预留。2、将蒸好的凉拌鸡切割成段预留。生姜切成片，蒜轻轻拍打成块粒，辣椒干剪段备用。辣椒、红菜椒清洗切成片备用。圆葱清洗切圈备用。3、炒菜锅放进适量植物油，火烧热，放进凉拌鸡，盐迅速油爆至水汽收干，外皮发黄变脆近焦，入糖煸炒至凉拌鸡着色。4、随后再倒入辣椒干、麻椒、姜、蒜、圆葱、红菜椒，米酒再次煸炒至圆葱断生就可以出锅了摆盘。
慕立堂
2024-11-26 广告
