Question

请问哪里的红菇最好最正宗？

Answer 1

你好，我来回答关于红菇的问题。

1、红菇是蘑菇的一个种类，目前在我国少部分地方有其分布。

2、红菇的食用价值非常高，其中含有人体所需的多种营养物质，食用后有很好的功效，一般都是制成干物保存。

3、最好的红菇产地为福建，福建又以三明的最好，但它的生长量很低，每年采摘量不是很高，所以市面上的红菇98%都是三明地区以外的红菇。

4、红菇到至今为止都无法人工种植，它需要在森林里一些特殊的树种根部才能生长。

5、在我国很多地方都产有红菇，那么好的红菇都有何表现呢…首先；菌盖正面深红，中心暗红，并有模皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚成粉红色，菇杂呈圆形，且菇脚与菇褶都是红的。

要问哪里红菇最正宗，当属福建了。

第一次见红菇，是在武夷山 旅游 ，去景区的路上，看见一位阿婆把几张报纸铺在地上，然后拿出一堆似蘑菇非蘑菇的暗红色干货，上前一瞧询问得知，此红色干货，就是蘑菇，当地人称之为红菇。

深红色的蘑菇，第一次见，所以也挺好奇，和阿婆交谈得知，这些红菇并非人工种植，是在森林里一些特殊树种的根部下长出来的，只有在自然环境好的原始森林才会长出红菇。

全国有很多地方都有红菇，比如云南，浙江，广西，江西等，其中又以福建的红菇品质最好。

阿婆骄傲地说，我们福建的红菇吃起来口感鲜爽，不苦不涩，和其他食材煲汤，汤色淡红且自然，味道甘甜，不过红菇价格可不低，你现在看到的这些品质比较普通，也卖到600元一斤了，红菇产量太少了，都是自然生长，上等的红菇更贵，至少要卖到2000元一斤了！

阿婆继续说，正是物以稀为贵，红菇也出现了不少的“高仿货”，正牌红菇和高仿红菇也好区分，真正的红菇是有褶皱的，假的红菇表面很光滑，染色的红菇还会有一股刺激性气味。所以在挑选购买红菇时一定要注意，别买到高仿甚至染色的了。

买回家的红菇，煲汤最鲜美，尤其适合和肉类食材一起烹饪，比如排骨，老鸭，乌鸡等，在处理红菇时候需要注意，洗红菇要快，泡红菇不宜久。红菇煲汤时，时间也要控制好，一般8分钟左右就可以了，煮出的红菇口感最佳，又脆又甜，反之久煮的红菇似渣难以下咽。