喝酒最好的下酒菜是什么?
喝酒少不了下酒菜,所谓美酒配佳肴,而下酒菜选的好既可以助兴也能不易醉,下面推荐几款
花生米 花生米养胃,很多男人在喝酒的时候会备一款花生米,油炸花生米方便快捷,喝酒比较慢,在喝到后面时候,热菜都凉了,很多人就会选择这盘菜。
红烧肉 红烧肉中的肥肉可以解酒,红烧肉肥而不腻,口味重味道好,红烧肉含有很多脂肪和蛋白质,顶饿,因为很多人喝酒不吃饭。因此,红烧肉是绝配。
烧鹅 口感佳味道好,烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红,味美可口。腹含卤汁,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。配酒也是绝佳上品。
鸡汤 喝酒前喝点汤既保护了胃又有营养。鸡汤含有对人体有利的修复元素又能不易醉,喝两杯酒再喝的汤也是很多人喜爱的一种方式。所以也可以当做下酒菜。
卤牛肉,卤猪耳朵,豆腐干,花生米,再凉拌个黄瓜,或者一个青芛拌折耳根,下酒不错。
这个问题多少人都给予了回答,基本上没有什么可落下,要补充喝酒吃什么菜好的问题了,人人都有各自喜爱吃的东西。
喝酒的下酒菜,有大钱的人,爱吃贵一些的山珍海味吧。个人经济能力不行的,还爱喝酒者,吃个花生米或啃块咸菜就是很不错的下酒菜了。
说多了没意思,就谈到这里,欢迎网友们点评,谢谢!
在不同地区的环境下,饮食和各方面都有不同的习惯,如果在广州地区,喝酒最常见的下酒菜是凤爪,鸡扒,鹅头,鹅爪,鸭头,鸭爪,排骨,猪手,牛肉,花生等。
但是,对于平时喝酒,经常有应酬,如何做到既喝了酒还护了肝呢?
最好多食贝类,以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
贝类食物通常含有丰富的维生素B,牛磺酸和糖原,维生素B和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用,而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏,增加肝脏的解毒作用。
同时,吃富含蛋白质的食物,蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,所以最适合作为下酒菜,为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,最好选择鱼贝,瘦肉,鸡肉,豆制品,蛋,奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品,鸡蛋,豆腐,扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负责等等。
每个古装剧里都会有一个客栈,名字大多是叫悦来客栈,通常是打架斗殴的主要场所,这种客栈或路边小店大概从来不准备别的菜,因为人人进来都只有一句话:小二,来两斤牛肉,烫一壶好酒!
哈哈!正合我意,因为我喝的不是酒,而是喜欢下酒的菜,无肉不欢!小口喝酒,大口吃菜,爽!
金庸大师在射雕英雄传里,北丐洪七公最喜欢肥鸡美酒,除了叫化鸡外,还有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”,好一个高端大气上档次的菜名!客官们先别忙动筷,看金庸大师的笔下什么叫秀色可餐:
洪七公闭了眼辨别滋味,道:“嗯,一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条……还有一条……”
“肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,一共有几般变化,我可算不出了。”黄蓉微笑道:“若是次序的变化不计,那么只有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,因此这道菜有个名目,叫做‘玉笛谁家听落梅’。
下酒菜不需要太丰盛,只要精致可口就好!
相对于下饭菜,下酒菜的特点清爽少油,凉拌冷盘小炒最佳!
孔乙己喜欢茴香豆,他最爱说“多乎哉,不多也”,难怪他只是个落魄的秀才却中不了举,他并不知道这句话的真正意思。
作为超级吃货的我,对下酒菜的要求比酒更高,酒只要不太辣喝着柔和就好,而下酒菜必须做足功夫!
首先要炸的酥脆的花生,炒的带壳花生也好,三五哥们边喝边慢慢剥花生边聊天,为慢工出细活的大厨救场。
其次上几道冷拼酱卤菜,比如鸭脖鸡爪猪蹄猪耳朵猪肚丝酱牛肉,辣而不燥肥而不腻。
接着来几个凉拌泡菜类的,比如拍黄瓜萝卜皮陈醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口!在东北时吃的大丰收沾酱菜也不错!
然后来几道精美小炒,还是要以清淡爽口类为主。
当然由于地方生活习惯不同,还有很多脍炙人口的下酒好菜就不一一赘述,各位亲按自己口味调整就可以啦。
祝你好胃口好心情好生活,晚安!
这又是人萝卜白菜各有所爱的问题。作为一个酒类饮料资深爱好者,在此分享一下我的私房菜吧,希望大家喜欢。
首先,凉菜,毫无疑问,首选传说中的百搭菜——“老醋花生”。这道菜纵横江湖无数年,所谓干湿结合,喝酒不打嗝。花生米里还带着丝丝的醋味,在伴随着酒的辣味,这酸爽这刺激,无菜能比。其他凉菜,比如拍黄瓜啊,豆腐丝啊,蕨根粉,夫妻肺片啊,也是参考之列。热菜中,也有一个成名已久的百搭菜——酸辣土豆丝,也是喝酒出行必不可少。简单粗暴,易于上手,非常适合快速进入战斗状态。
其次,就是分喝的啥酒了。酒的种类太多,红酒什么的太高大上了不在讨论之列。就分为啤酒和白酒了。啤酒的话,当然少不了啤酒伴侣——烤串啊。一边撸着串,一边喝着冰凉的啤酒,如果是在酷热的大夏天,简直是此景只应天上有。另外,还有火锅也是不错的选择。喝着热乎乎的涮肉,喝着冰骨的啤酒,只有你胃好,绝对别有一番销魂的享受。另外,个人觉得上点海鲜也不错,传说中的啤酒加海鲜容易通风,但是你去青岛,大连等海边城市,那一到晚上就是一排排的烧烤海鲜大排档啊,在配上中国人的骄傲——青岛啤酒,绝对酒不醉人人自醉。另外,还有麻辣小龙虾,也是啤酒的最佳伴侣。辣辣的时候,喝一口透心凉的啤酒,天上人间有没有。
以上是喝啤酒的比较倾向的推荐,当然,喝白酒搭配也不错。然后和白酒比较搭配的,推荐一些家常菜吧。硬菜,首先当然是猪肉系列,猪头肉,猪蹄,猪膀,这好吃的同时还能解下酒,让你百喝不醉,何乐不为啊;然后就是鱼,很不错。烤鱼,红烧鱼,炸鱼都不错;在就是干锅一类的,什么干锅鸡块,干锅鸭头,干锅包菜等等都是不错选择。然后还有羊肉,烤羊腿最为合适,君不见蒙古大哥门,都是一口羊腿一口白酒的,那畅快,人生几何啊。另外,羊蝎子,羊排也不错。最后,就是一般的家常菜,都是不错的选择。可推荐的太多,例如,回锅肉,水煮肉片,水煮鱼片,鱼香肉丝,空爆鸡丁,干煸豆角等等,说的我都口水流下来了。
我喜欢口味重点的,辣点的尤其喜欢,可下酒的菜太多,但我觉得重要的是人。只有和合适的人在一起把酒言欢,纵酒高歌,才是最好的下酒伴侣。人对了,菜其实都是其次,坐路边也能喝起来啊。
现在条件好了,想喝酒三人之家我基夲四菜一汤。盐水鸭(或烤鸭)半只,芹菜炒肉丝,韮菜(或青椒)炒鸡蛋,素烧青菜,西红柿和菇十鸡蛋汤。来得快又好看好吃,既下酒又下饭,有荤蔬有营养百吃不厌。
谢谢被邀请回答!
这个问题应该是因人而异,没有绝对。另外,冷热季节不同,人们对食物的喜好也略有差异。所以只能笼统一点来讲!
花生米:传统常备食物,不分冷热季,人们喜欢它的香脆。还记得电影里面小二跑龙套用语:“来了,里面请,吃花生”,个人认为以前这是酒菜上来前,饭店招待.稳定顾客用的食物。
天热首选:手撕包菜,拍黄瓜,凉拌皮蛋,凉拌土豆丝(或酸辣),简单快捷,清热解暑。
天冷首选:肉食类(增加热当量,耐嚼)。猪耳,肚丝和爆炒猪肝等。当然人多聚会时,以上肉食在天热时也照选不误。
和友人谈古论今,感慨人世间的沧桑是最好的下酒菜。
威士忌配熏鲑鱼,红酒搭起司,白酒让煲汤送酒,啤酒和炸物&快炒是好朋友.............合拍的下酒菜就跟旅行的好旅伴一样很重要!
我最合拍的酒伴,一起开心喝酒吃菜,聊风花雪月没有负担,喝挂了出丑了,睡醒了啥都忘了!
酷热的南台湾最适合喝啤酒,冰冰凉凉的特别消暑。
我爱喝酒更喜欢喝酒的气氛,以前我们会去买咸酥鸡&烤肉或者卤味回家来喝酒,自从我掌厨之後,他们喜欢吃我做的菜,我也乐在其中,当他们一道一道菜的加点,我非常的开心❤️拿著啤酒在厨房跟陈升一样,高亢的唱歌拿著啤酒煎香肠......哈哈...下面几张照片大家就随意看看,这是我们近期的下酒菜~
喝酒最好的下酒菜是什么?
所以没放上食谱,当然也怕过分拢长,可以关注我
2022-09-15
原因:一开始这个菜不扎眼,到了后面就会发现奥妙,压酒精入口和醉酒的不适感,又清口。需要说明喝不多或度数太低的酒,情况下这个菜没有任何优势。能喝酒的不妨炒一盘感受下妙处。和朋友一醉方休的情况下特别推荐,平时小酌可有可无。
啤酒第一下酒菜?
是五香花生米。
有很多花生米味道都不错,很多人也喜欢他下啤酒。今天要说的其实是要求特别优质的花生米才行,现在已经很少见了,喝啤酒绝了。
这种五香花生:个头特大,微咸很脆(不是那种偏咸或五香味过于重的)。自然回甘,烤花生米香气浓郁。
这道菜这个品质五香花生这些年基本绝迹了,买不到。
红酒?包括黄酒,这个喝的不多,感觉应该是推荐平遥牛肉,干炸大虾,最简单省事是香肠。