Question

大多数人都知道“早餐要吃好”，但早餐该怎么吃营养最均衡？你了解吗？

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Answer 1

大多数人都知道“早餐要吃好”，但早餐该怎么吃营养最均衡？你了解吗？

早餐是一天中最重要的一餐，但也是我们经常忽视的一餐。早餐应包括七种基本营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和水。其中：碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体必需的三种营养物质。

1. 碳和水

多用粗粮代替精制白米、白面。这将帮助你更好地平衡水糖，保持能量，并减少身体的慢性炎症。有时孩子不愿意吃粗粮，我就用粗粮来改善口感。

2. 蛋白质

优质蛋白质的主要来源：动物蛋白、牛奶蛋白和植物蛋白。动物蛋白的结构与人体蛋白比较接近，比较容易被人体吸收。它应该是补充蛋白质的首选。家禽、鱼和鸡蛋都是动物蛋白。乳制品和植物蛋白也是优质蛋白质的主要来源。早餐常见的有：牛奶、鸡蛋、鸡胸肉、牛肉等。

3. 脂肪

优质脂肪：欧米伽3和欧米伽6是人体必需的脂肪酸，比例为1比4-6是比较健康的，但现在我的比例不平衡，欧米伽6摄入过多，欧米伽3摄入过多。因此，建议补充富含欧米伽3的食物，如：深海鱼、坚果、橄榄油、果仁、亚麻籽等。我的早餐一般是：粗细搭配的碳水化合物、牛奶、鸡蛋、坚果、水果、蔬菜、肉类，烹饪方法一般是蒸煮，尽量不做油炸类，品种要少。

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Answer 2

早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

Answer 3

早餐吃一个鸡蛋，一杯牛奶，补充蛋白质和钙，再吃一片全麦粉的馒头或面包片，补充碳水化合物，配一小盘炒鸡肉丝，或者牛柳炒洋葱，补充膳食纤维。

Answer 4

吃鸡蛋，喝牛奶。