Question

做鸭子时如何去掉鸭的腥臊味？

Answer 1

在家里做鸭子时我们常常面临一个不可避免的问题——鸭本身带有一股浓浓的腥臊气味。那麼我们应该如何去掉这种气味呢？下面是我从网上搜索的结果。

1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，那是臊豆，应去掉。

 2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入)，涝出。

 3、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫。

通过这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。