Question

汤料配方大全

Answer 1

汤料配方大全有野生菌菇汤、虫草花淮山汤、竹笙葛根汤、银耳甜汤。

1、野生菌菇汤

做法：将羊肚菌、姬松茸、香菇、茶树菇、竹笙和淮山一起炖煮，野生菌菇搭配在一起，汤水鲜香无比。淮山给这道汤增加了软糯食感。小火慢炖出一锅鲜香，可以说是眉毛都要鲜掉了。

2、虫草花淮山汤

用姬松茸、玉竹和虫草花搭配淮山、莲子炖煮。这道老少皆宜的汤品味道鲜甜，自带杏仁香味的姬松茸口感爽脆，不知不觉就能喝上一大碗。

3、竹笙葛根汤

葛根、莲子、薏米、百合、芡实和沙虫冷水浸泡30分钟，竹笙温水浸泡15分钟。将所有浸泡好的食材放入砂锅中大火煲开后再小火煮2个小时，最后放入竹笙煲20分钟。

4、银耳甜汤

银耳、雪燕、桃胶和皂角米做甜汤再适合也没有了。这几样食材胶质丰富，炖出来的汤甜而不腻。不过桃胶和雪燕的泡发时间比较长，需要用冷水泡发20小时才能烹饪。大家要记得提前泡发哦。

煲汤

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。