Question

包子发面没发来如何补救？

Answer 1

如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。

1、当然也有部分小伙伴会在还没有发开的面团里面放入少量的白糖和厨房的食用盐，之后再反复的揉搓面团。当面团揉搓完成以后，用湿毛巾捂住面团10分钟左右。这个时候面团可以再次发开。

2、要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再次发开。

3、可能有些小伙伴面团没有发开，是因为温度比较低。而想要面团发开的话，可以将面团放到温度在28度左右的环境中，一般面团可以很快发开。

Answer 2

包子发面没发来如何补救 1、用蜂蜜代替酵母，用蜂蜜加到碱面里，并用温开水进行和面。和好面之后用保鲜膜进行密封置放十分钟左右就可以了。同时，馒头会有一种淡淡的香甜味道。蜂蜜在用量上的多少可以结合个人口味来放，喜欢吃甜的可以多放一些。2、不适宜的温度会破坏酵母菌，导致面不发，所以酵母粉需要用温开水化开。3、需要用温水进行和面，面粉加了化开的酵母粉之后，也需要加入温水进行和面。因为温水和面能够让酵母发酵的更快，相同道理，加入的水温不能太高。4、要保证一定的醒面时间，面团和好之后，需要有一个温暖的地方进行一定时间的醒面。其目的是为了使得酵母完全发酵。同时温度要适宜。判断发酵是否充分，可以拉一下面材，观察是不是已经布满了蜂窝状的小孔，或者可以看看面团体积是不是显著扩大。

Answer 3

做包子的面不发补救方法如下：
1、可能为发酵粉不足，需要等待时间更长。气温低也需要更久的时间来发面，因此发面时最好调整好环境温度。
2、发面时需要合适的环境温度，若温度过高，会将面直接烫熟，这样永远发不起来。
3、若是因为时间还不够导致的发面没有发起来，需要再放置时间久点。若是因为环境温度过高，或兑水温度过高，可以将已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。
4、放发酵粉兑水要注意水温，不能太高，容易将酵母杀死，起不到发面的作用。水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。

Answer 4

做包子的面不发补救方法如下：
1.可能为发酵粉不足，需要等待时间更长。
气温低也需要更久的时间来发面，因此发面时最好调整好环境温度。
2.发面时需要合适的环境温度，若温度过高，会将面直接烫熟，这样永远发不起来。
3.若是因为时间还不够导致的发面没有发起来，需要再放置时间久点。
若是因为环境温度过高，或兑水温度过高，可以将已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。
4.放发酵粉兑水要注意水温，不能太高，容易将酵母杀死，起不到发面的作用。
水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。