Question

糖酥饼怎么做又酥又脆 糖酥饼的做法

Answer 1

1、食材：面粉适量，食用油适量，白糖适量，熟芝麻适量。

2、先做油酥很简单就是只用油和的面，把面和油揉匀，要看不到白色的面。

3、在做水油面，面粉里先加入适量的油在用水和面，然后用手沾着水按压面团像图片这样，这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破，和好的面团醒10分钟。

4、把白糖里加入2分之一的面粉，放入熟芝麻（芝麻用之前用擀面杖擀几下更容易出香味）拌成馅。

5、把饧好的水油面扞成中间厚两边薄的饼皮，把油酥放在厚的饼皮上包好。

6、把包好的面团擀成薄的面皮。

7、把擀好的饼皮从一边卷起，在切成剂子。

8、把剂子擀成皮，像包包子那样包上馅把口收紧，擀成饼。

9、锅里刷上油，翻面的时候在刷些油，小火慢慢烙，烙至两面金黄。酥饼要凉了以后再吃，才会酥脆。