Question

花胶怎么处理不会腥

Answer 1

1、葱姜：准备已过熬好的姜片葱段水，然后把准备好的花胶放到水中浸泡，泡发，或者将花胶和姜片还有葱段一同放入水中，泡发变软即可，这个方法适合花胶个头比较大，去腥味效果最佳。

2、黄油去腥：把花胶里的黄油清洗掉，因为黄油就是腥味的源头。

3、山楂去腥：在煮花胶的时候呢，提前备上点山楂，一般在药店或者超市都会有买干山楂，把准备好的山楂和花胶一起煮，一点都不会腥了，还有一股山楂味道，非常好。

4、柠檬去腥：在泡花胶的时候呢，准备点柠檬片或者柠檬汁，放上几片，点点儿柠檬汁，去腥效果也很好。

5、茶叶去腥法：也是一种去除鱼胶腥味的方法，其特征是将鱼胶进行清洗浸泡后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，然后捞出鱼胶，再将花胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可以去除腥味。但这这种做法会让鱼胶的胶质损失一些。

以上就是关于花胶怎么处理不会腥的方法介绍了，你学会了吗？要是不知道处理的朋友，可以试一试以上的方法。