Question

辣椒炒猪肺的做法步骤图，辣椒炒猪肺怎么做好吃

Answer 1

主料：猪肺300g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量

青椒炒猪肺

• 1

  青椒洗净切块

  

• 2

  熟猪肺切块

  

• 3

  锅中放油，放入蒜末爆香

  

• 4

  放入猪肺翻炒

  

• 5

  放入料酒

  

• 6

  放入老抽

  

• 7

  翻炒均匀，放入青椒

  

• 8

  放入盐

  

• 9

  放入糖

  

• 10

  放入味精，翻炒到青椒断生即可出锅

  

小贴士

猪肺本身是熟的，不用炒很长时间

Answer 2

用料  

青蒜段    

猪肺    适量    

小的干辣椒    

大的干辣椒    

生姜    

花椒    

油    

盐    

料酒    

胡椒粉    

鸡精    

麻油    

辣子猪肺的做法  

• 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

• 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油

• 加入青蒜段、姜片、花椒炒香

• 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

• 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒

• 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

小贴士

1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。 
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。 
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦~ 
4、出锅前加点香油会更香哦 
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦~