Question

香辣鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

香辣鸡块儿
柴鸡一只，切拇指肚大小块儿，炒锅放少量油烧热，放入柴鸡块儿翻炒至水分全部出来并蒸发，约需5分钟左右，此时国力只有耗出的鸡油，把鸡块向四周扒开，放姜末葱末炝锅，将香辣酱两勺放入油中，用铲子扒拉至油变红色，将四周鸡块与红油混合翻炒变色后放一两白酒，然后放糖、生抽，加水没过鸡块，中火咕嘟20分钟左右，中间尝一下咸淡，因辣酱是咸的，一般可以不再放盐；20分钟后若还有较多的汤汁，大火将汤汁靠干，加蒜末或者青蒜短起锅装盘。此菜香鲜略辣，鸡肉很有嚼头，余味无穷。

小贴士：

①柴鸡可选用超市卖的德青鸡，人口少的可以买半只装；绿鸟鸡和普通三黄鸡比较嫩，烹制时间要相应缩短。

②鸡块一定要炒至无水后再加调料，这是这道菜成功的关键。

Answer 2

主料鸡翅300克
辅料油适量姜适量葱适量料酒适量配料适量八角适量
步骤
脆皮香辣鸡的做法步骤11.鸡翅解冻.
脆皮香辣鸡的做法步骤22.配料.
脆皮香辣鸡的做法步骤33.一定要切掉翅尖.放上葱.姜.八角,料酒.腌二小时以上.
脆皮香辣鸡的做法步骤44.腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.
脆皮香辣鸡的做法步骤55.再倒入脆皮香辣鸡配料,让鸡翅全部沾满.
脆皮香辣鸡的做法步骤66.油加热,烧至6成熟.
脆皮香辣鸡的做法步骤77.把鸡翅放进去炸至金黄.要不停的翻.
脆皮香辣鸡的做法步骤88.大约炸10分钟左右,出锅.
小贴士
鸡翅腌好后把上面的配料全部清理干净.一点也不能留.不然炸出来全是八角的味道.一定要切掉翅尖,好多人说鸡小时候打针都在翅尖处打.