Question

隔夜菜吃不得，无论多心痛,都要倒掉的是哪几种菜？

Answer 1

有些隔夜菜不能吃，无论多心痛一定要倒了。隔夜海鲜，隔夜的银耳蘑菇，半熟蛋，隔夜豆浆，这些食物无论多喜欢吃都不能隔夜。

人们都知道，隔夜菜会有亚硝酸盐。即使加热也不能把亚硝酸盐的成分去掉，还会产生一些致癌物质。人们经常喜欢吃海鲜，海鲜的价格特别贵，吃不完人们都会把海鲜放到冰箱里或者碗柜中。可是如果吃不完，放置了8-10个小时都会产生亚硝酸盐的成分还会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。

除此之外，比如说螃蟹还有虾。身体里面本身都含有腐败物质，如果把螃蟹跟虾搁置了一晚上，腐败物质都会从内往外腐败。那么这个时候人们吃下这些物资很容易导致拉肚子腹泻的症状。

银耳蘑菇类煮熟之后一定要立马吃了，如果不立马吃完时间久了也会产生亚硝酸盐。银耳和蘑菇都是由细菌组成的，煮熟的时间过长，会产生细菌，这些细菌会分解银耳跟蘑菇的成分。导致银耳跟蘑菇当中有亚硝酸盐。

溏心蛋这种鸡蛋都只是半熟的，没有将鸡蛋里面的细菌全部都通过高温杀死。这个鸡蛋如果实行搁置久了也会产生细菌，如果隔了一夜人们吃这个鸡蛋可能会腹泻。所以这种鸡蛋基本上如果隔了一夜都不要吃了，即使再舍不得吃也要扔了。

豆浆也不能隔放时间太久，鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会增加，引起变质。最好是现榨现喝。

Answer 2

隔夜菜无论怎么样，那些比较容易发霉的蔬菜是肯定不能吃的，所以必须要倒掉。而肉制品是可以多保留一下的，但是豆制品一定不能隔夜。

Answer 3

一般的绿叶蔬菜，如果隔夜存放之后会产生大量的亚硝酸盐，必须要倒掉。

Answer 4

比如海鲜类的食物，无论多贵都不能隔夜再吃呀。

Answer 5

隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐，尤其是绿叶蔬菜。