Question

甜食的做法大全

Answer 1

芒果班戟
食材：芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

做法：

1、将250g牛奶倒入一个大碗中，然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。

4、搅拌均匀、最后将面糊过筛待用。

5、芒果去皮切块、将奶油倒入大碗中。

6、打发好奶油、将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，小火煎饼，按此方法将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

7、将冰皮铺在盘子上晾凉，一定要晾凉哈、在中心铺上一层奶油。

8、放一块芒果条、再盖上一层奶油、然后将面饼包成四方形。

蔓越莓曲奇饼干
食材:低筋面粉 115克，蔓越莓干 35克，全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺），糖粉60克、黄油75克

做法：

1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀

2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌

3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉

4、搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏

5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片

6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可

烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

榴莲班戟
食材：榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

做法：

1、鸡蛋搅拌均匀、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

2、把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊

3、煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

4、淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

5、榴莲肉压成榴莲肉泥、然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层

6、榴莲肉泥又是一层抹上、再抹上一层淡奶油

7、接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步、第二步，对折第三步：侧折第四步：再折

8、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

Answer 2

在日常生活中，有很多种多样美味可口的甜品，我们能够依据自身的口感去挑选甜点的做法。甜品有椰汁糕、年糕及其红豆糕等，也有马蹄糕及其生日蛋糕等，这种甜品全是较为普遍的，大伙儿能够在吃甜品的情况下配搭茶叶茶是能够非常好的解腻的。针对甜点的做法有什么，大伙儿能够来学习培训本文详细介绍的各种各样甜点的做法。



一红豆椰汁糕

原材料：

豆25克，沙拉酱150克，鲜牛奶250克，玉米粉50克，白砂糖35克。

作法：

1. 将红豆用开小水泡半小时，再下锅中煮开但外皮又不碎的水平，捞起来沥水预留。

2. 将剩余的别的原材料所有放进锅中，文火慢煮，期间需要不断的拌和防止糊底，煮至粘稠就可以。

3. 添加煮开控干水分的红豆轻轻地拌和至红豆遍布匀称

4. 倒进一切你喜爱的样子的磨具或器皿里放凉，用水果刀大通道出模脱模出去就可以，可切片或立即用勺挖着吃。



二　懒人蛋糕

原材料：

5只生鸡蛋，4勺糖，小麦面粉

作法：

将5只生鸡蛋再加4勺糖(不放水)拌和10分钟不断，加上七饭勺满满的小麦面粉搅拌均匀后立即倒进电饭煲里(煲内涂上一层油防止黏锅)，按住做饭直至电饭煲立即跳到隔热保温后翻过去再烫一下就变为如今见到的两侧都有点儿虎皮鹦鹉实际效果...这一好便捷... 但是很有爱~



三德式马铃薯小松饼

原材料

马铃薯2个，低筋粉120克，生鸡蛋2个(蛋白质鸡蛋黄分离)，牛乳120Ml，温开水60克，

糖5克，盐2克，酵母粉5克，无盐黄油30克

作法

1.马铃薯2个削皮煮熟(我立即用的一个大土豆)

2.碾成泥或用理料机打泥

3.酵母菌加温开水混和

4.低筋粉放盐、糖混和

5.将融化的酵母水添加低筋粉里

6.添加牛乳

7.加蛋黄2个

8.倒进防水防火融化的无盐黄油

9.混和翻拌，静放发醇30-60分钟

10.发醇后再倒进紫薯泥翻拌

11.蛋白打发

12.添加马铃薯面浆里

13.搅拌匀称

14.提前准备炒菜锅，用汤勺将面浆舀入(也没有给油，立即煎)

15.中文火慢煎至奶酪蛋糕表层出现小孔

16.当心翻过来，再炸至另一面淡黄就可以

Answer 3

主料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可

Answer 4

【巧克力戚风】
原料：
低筋面粉90 克 ，可可粉20 克，吉士粉 1 茶匙 （ 可不用 ， 或用奶粉替代 ） ，泡打粉1/2 茶匙 （ 可不用 ），盐1/8 茶匙，蛋黄4个，清水5汤匙，色拉油4汤匙，细纱糖20 克，蛋白 4 个，白醋1茶匙，细砂糖60克
做法：
1 、 将低筋面粉 、 可可粉 、 吉士粉 、 泡打粉和盐过筛备用。
2 、将蛋黄搅散，倒入清水，色拉油和 20克细砂糖搅拌均匀。分次倒入过筛后的粉类，从底部向上翻着搅拌，不要顺时针或逆时针画圈搅拌，以免面粉起筋。
3、 将白醋倒入蛋白中 ， 用电动打蛋器打出鱼眼泡分后，分3次倒入细纱糖，沿同一方向画圈打发 。
4 、 将打发好的蛋白 ，分1/2 倒入已经搅拌好的面糊中，从底部向上翻着搅拌，再次提醒，不要画圈 ， 避免消泡 ， 否则会直接影响蛋糕的膨发。（ 此时预热烤箱）
5 、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/2 蛋白上 ， 继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
6 、倒入8寸不沾烤盘中，用180度，烘焙30分钟即可，出炉后立即倒扣。