Question

烤鱼制作方法

Answer 1

蒜香烤鱼

1、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间让悉划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2、剥了3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末，待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中，把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

3、准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种，把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了，把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。

7、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，烤鱼做好了，如果还想配其他菜嫌携的话，可芹滑伏以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦!

Answer 2

蒜香烤鱼

1、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间让悉划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2、剥了3头大蒜，切成丁，把半棵葱和姜切成碎末，待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中，把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

3、准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种，把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了，把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。

7、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟，烤鱼做好了，如果还想配其他菜嫌携的话，可芹滑伏以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦!

Answer 3

啤酒烤鱼

这道菜用了1瓶多的啤酒，吃不出啤酒的味道，鱼经小火慢炖，啤酒味道都渗透鱼肉里面。鱼肉还很嫩，皮脆，鲜辣可口，没有一点的鱼腥味道。

〖主料〗鲤鱼700克、啤酒2瓶、红海椒、姜、番茄酱、白糖各适量
〖辅料〗西红柿、泡椒、豆瓣酱、蒜、蚝油、野山椒各适量

〖做法〗鲤鱼从鱼背入刀，把鱼腥线去掉橡茄贺，用盐巴，胡椒粉；葱节，姜丝，西红柿；腌制一个小时。

2. 海椒用菜油炒香，里面放点芝麻，海椒；一起捣细。花椒也炒来，再捣细【烤鱼备用】

3. 做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱，耗油，胡椒粉，西红柿，姜片，蒜，海椒块，番茄酱。

4. 烤盘刷油，然后鱼体内，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿。 烤10分钟，上管我用了220度，下管用了180度。

5. 然后鱼背，刷油，盐巴，海椒面，花椒面少许，上面铺西红柿. 烤7分钟；上管我用了220度，下管用了180度。

6. 烤好的鱼【等会啤酒烧好，浇在上梁派面就可以啦】

7. 豆瓣酱炒香上色后，放红海椒，姜蒜，番茄酱；炒1分钟. 倒啤酒1瓶多，烧开后，倒入烤盘。

8. 红海椒半边切粒，野山椒切节，撒葱花。炝锅. 放纳局电磁炉上，小火6分钟。

Answer 4

Answer 5

简袜棚单的几携好斗个步骤教大家制作烤鱼辩磨