Question

家庭怎样腌制腊肉

Answer 1

腊肉相对应来说贵州做的是比较多的，而且腌制腊肉也是有很多讲究的，首先就是购买一些个肥肉相间的猪肋板，这种肉相对应来说制作出来的腊肉口感比较好。首先就是把猪肉洗净，然后用鲜艳把外面全都涂抹干净，然后放在阴凉干燥处进行风干，大约是4~7天左右的时间，然后找来一些个柏树枝放在一个房间里面，然后加重一些个烟雾，用这些个烟雾熏这个腊肉大约是熏制12个小时的时间，然后再放在阴凉干燥处存放，大约是两年以上的时间，这样做好的腊肉味道是比较正宗的。