Question

生粉是土豆淀粉吗?

Answer 1

土豆淀粉不是生粉，但是生粉包括土豆淀粉。我们去超市买生粉，其实很有可能买的就是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉。

烹饪是一门学问，对这门学问不精通的人，可能在很多厨房的调料方面都会一知半解，就比方说生粉和淀粉，同样是粉，且外观看上去比较相似，很多人会弄不清楚它们有什么区别，甚至认为淀粉就是生粉。

　　在超市买生粉的时候，包装袋上都会有配料，大多时候都是玉米淀粉，或者也有土豆淀粉、红薯淀粉，那么其实可以说生粉就是淀粉了，但是因为淀粉里的种类比较多，所以不能说淀粉就是生粉。

　　且不同地域，叫法也是不同的，玉米淀粉、土豆淀粉在广东就被称为生粉，而在浙江等地区就会被称为淀粉，因此不能概括的说土豆淀粉就是生粉。

Answer 2

我们买的生粉，包装袋上面有配料，一般都是玉米淀粉，也有的是土豆淀粉，土豆淀粉的颜色是很白的，有的时候叫太白粉。那要这么说的话，生粉就是淀粉了，但是不能倒过来说，淀粉不是生粉。不过由于地域的不同，区分上也是不同的，玉米淀粉和土豆淀粉在广东叫生粉，在福建和浙江则叫淀粉了。这两种淀粉，在生活中是非常常见的，遇水遇热后，就会成为粘稠的状态，都是用来勾芡的。

Answer 3

生粉不是土豆淀粉。
生粉其实是一种混合粉末，在生粉里面，有玉米淀粉、土豆淀粉等，生粉的作用主要是用于上浆、勾芡使用，在没有生粉的时候，是可以用玉米淀粉代替生粉进行使用的，没有玉米淀粉换土豆淀粉、小麦淀粉也行。
小贴士：淀粉都具有勾芡的作用，没有生粉的时候，用其他淀粉勾芡效果也是一样的，只是口感上有些微的差别。

Answer 4

土豆淀粉不是生粉，但是生粉包括土豆淀粉。我们去超市买生粉，其实很有可能买的就是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉。

Answer 5

土豆淀粉不是生粉。我们去超市买生粉，其实很有可能是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉。