Question

生蒜泥做法大全

Answer 1

生蒜泥制作方法

将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。

美食指南

蒜泥黑木耳

材料：蒜泥、黑木耳、胡萝卜、苹果醋、生抽、橄榄油、盐。

做法：

1、黑木耳提前泡发好，大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥，胡萝卜刨丝，锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳，锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；

2、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘，放点苹果醋和生抽；撒上蒜泥；锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。

蒜泥白肉

材料：猪肉、蒜泥、葱、姜、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜。

做法：

1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。

2、捞出沥干水分；

3、切成薄片，宽约五厘米、长约十厘米；

4、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁；

5、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或香葱即可。

Answer 2

您好

• 1

  选择新鲜碧绿的生菜，一片一片地摘下来，放在清水里洗干净。

  

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• 2

  生菜含水量大爆炒前，洗过要用沥水篮把水沥净。

  

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• 3

  大蒜剥开，清洗干净，拍碎去皮，再切成蒜末。

  

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• 4

  热锅凉油，倒入生菜，调入适量的盐和蚝油，大火翻炒均匀。

  

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• 5

  加入切好的蒜末，翻炒均匀。

  

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• 6

  最后加入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

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