Question

红烧牛腩怎么做才好吃？

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Answer 1

材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后，加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后，转为小火，慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了，就可以关火出锅了。

Answer 2

引言：如果餐桌上有一道美味的话，大家会纷纷品尝，那么想要制作一道美食，不仅要用手，也要用心，喜欢烹饪的人也可以在家尝试着烹饪各种美食，例如红烧牛腩，它的味道非常美味，而且口感也非常的好，那么红烧牛腩到底怎么做才好吃呢？

一、准备食材和工具

红烧牛腩在制作之前也一定要将所需要的食材和工具准备齐全，这样才能在做饭的时候不会因为手慌脚乱，导致整道菜的味道不是非常好。主要的食材就是牛腩、八角，干辣椒，草果，白芷，葱，豆瓣酱、盐，酱油，生抽，老抽，姜。大家在准备工具的时候可以拿一个盆、平底锅、炖锅、铲子、碗。

二、制作过程

在准备好所有的食材和工具之后，将牛腩切成块放在一边备用，然后就可以准备炖汤，大家可以在超市购买牛肉料包，放入香叶，桂皮，白芷、葱姜、草果、八角，可以将这些配料放在一个料包当中，这样防止它在炖煮的时候很容易影响牛腩的口感。然后就可以处理牛肉将牛腩放入冷水中再烧开之后将水上的血沫清除，在焯好水后的牛肉捞出来，在平底锅当中放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，炒出红色，再加入干辣椒，桂皮八角等大火炒香，倒入牛腩不断翻炒，小火炒几分钟之后再将它倒入炖锅加入水和调味料例如老抽生抽调色。先用大火将牛腩煮沸，然后再用小火慢慢熬煮，大概30分钟后加入食盐等调味品小火再炖半小时就可以食用了。

三、红烧牛腩味道佳

红烧牛腩这道菜煮熟之后味道会非常香，吃起来口感也非常的好，如果大家想要吃有嚼劲一些的就可以炖的时间短一些，但是如果想要吃比较绵软的牛肉，就可以炖的时间长一些，无论怎么炖红烧牛腩都味道都非常的好吃。

Answer 3

平时在制作的时候，我们一定要多放一些红烧酱油，然后大火慢炖，小火收汁，这样做出来的才会好吃。

Answer 4

首先去煮牛肉，放入牛肉料包，香叶，桂皮，八角，草果，白芷，肉豆蔻，干辣椒去煮一个小时，捞出来控干水，锅里面放入油，大葱，豆瓣酱，生姜，花椒，大料去翻炒，炒香之后加入牛肉，继续翻炒，然后倒进汤锅里，加入热水，生抽，再煮30分钟，这样做就会好吃。

Answer 5

牛腩清洗干净之后直接放到锅里面煮40分钟左右的时间里面再去倒上料酒姜片生抽，老抽，大概煮40分钟就可以关火了。