Question

鸡蛋卷饼怎么做

Answer 1

食材明细

主料

• 鸡蛋适量

• 面粉适量

• 火腿肠适量

• 辅料

• 十三香适量

• 盐适量

• 五香口味

• 煎工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

鸡蛋卷饼的做法步骤

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  1

  面粉加水、盐、十三香拌成稀面糊，鸡蛋打成鸡蛋液，火腿肠切薄片。

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  2

  平底锅刷油，倒入适量面糊，转动一下锅，使面糊成圆形。

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  3

  另取一锅，刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅。

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  4

  鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。

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  5

  两边搭起来成一个大鸡蛋卷。

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  6

  切下装盘即可。

Answer 2

面粉 适量清水 适量鸡蛋 1个葱花 适量盐 少许胡椒粉 少许黑胡椒碎 适量沙拉甜酱 适量千岛酱 适量黄芥酱 少许大头菜丝 2片胡萝卜丝 ¼根火腿肠丝 1片橄榄油 适量香油 少许
鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

橄榄油依次炒大头菜，火腿肠，胡萝卜，炒一会，不会太久（不要炒的太软，要吃起来清脆），盛出备用。

步骤 2

调面糊，面和水调出的面糊很稠，到不成型。放入盐，葱花，胡椒面拌匀

步骤 3

开始摊饼，把饼摊开，不用摊太大，变色后放入搅好的鸡蛋，饼面和一圈都抹匀，（就是这个效果）。

步骤 4

中小火，反面金黄，再反面金黄，薄薄的很脆一层鸡蛋

步骤 5

菜凉后，放入沙拉甜酱，千岛酱，黄芥酱，盐，黑胡椒碎拌匀

步骤 6

开始卷饼

步骤 7

表面最后一面煎，油亮，脆脆的鸡蛋饼

Answer 3

主料
鸡蛋
鸡蛋

2枚

培根
培根

2片

辅料 辅料
油适量盐适量生菜适量大蒜适量番茄酱适量
做法 鸡蛋卷饼的做法
1炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。
2蒜瓣用刀斩成小粒。
3煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。
4等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。
5关火，调入少许精盐。
6把煎好的培根码在鸡蛋饼上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。

Answer 4