怎么做披萨？
准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。
接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
自从披萨饼进入到我们家小孩子的视线中，就经常吵闹着要去吃披萨。带去吃了几次，好不好吃咱们不说，那么多人，排队都要排半天，真心累啊。于是想着自己在家做，可是听说做披萨要用烤箱，想想家里的烤箱，有跟没有一样的，已经坏啦。不过，没关系，咱们是聪明人，没有烤箱也难不住我。我们可以用其它的办法来代替烤箱的功能。为大家推荐一道家庭版不用烤箱做的美味披萨，其实在做法上是非常简单的。
【披萨】
主要食材：1个青椒、2盒100ml的纯牛奶加热放到杯子里、红椒1个、1根火腿肠、洋葱1个、8两左右的面粉、2个鲜鸡蛋、少量的精盐、几克的酵母粉、少量的白糖、黄油一块、适量的披萨酱、以及适量的奶酪 。
做法：1、放入一些酵母粉到装温牛奶的杯子里，搅拌均匀，静置三分钟。 黄油预热融化一下。把青红椒都切成圈，切好以后把里面的籽刮掉。洋葱对半切开，然后把它切成条，切好后把它掰散。火腿肠切成片。 2、把准备好的面粉放到碗里，打入一个鸡蛋，加入少量盐、少量白糖，然后把温热的牛奶放到碗里，搅拌到絮状，再把黄油放到碗里，把面团搓揉到表面光滑，然后继续搓揉5分钟（披萨的口感就会更好）。面团揉好后我们把它放到碗里，然后盖上保鲜膜，放入一个装有温水的大盆里帮助发酵，发酵至两倍大小。
3、醒面好了之后，我们把它取出来继续揉一会，先撒上一些干的面粉，然后继续搓揉，直到面团里面的空气都没有了。我们就把面团分成两半，然后取一半用手把它压成圆饼，然后用擀面杖把它擀至约5毫米左右的厚度即可，注意擀出来的饼大小要比锅底稍微大一点，这样就可以留出放配菜的边。 4、面饼放进电饼铛里后，我们给它整一下型，让四周稍微鼓起来，接着用小叉子在面饼表面插上一些小孔，然后盖上盖子给它二次醒发15分钟。把盖子拿开，用小刷子在面饼的表面刷上一层披萨酱，大家家里如果没有披萨酱的话也可以用番茄酱来代替它。接着撒上一些奶酪，然后铺上刚才准备好的配菜，火腿肠片我们沿着边缘铺成圈，铺上洋葱条，青红椒圈，最后再在上面撒上一层奶酪即可。
5、最后，我们把电饼铛预热一下，然后再开小火给它烙八分钟。时间到了以后关火再给它焖两分钟，注意中途不要开盖子，两分钟后这款家庭版的披萨饼就做好啦。
小贴士：
1.利用电饼铛或者平底锅锅底平的特点，我们可以用它来代替烤箱做披萨。2.现在的牛奶一般都是冷藏的，我们可以把它倒进杯子里放到微波炉或者蒸锅里热一下。
做好的披萨取出来后用刀把它切成块就可以开吃啦，用这种方法做出来的披萨饼完全不属于披萨店烤箱做的，自己放的配菜分量足，好吃又营养，拿起一块还连着丝，看了就非常有食欲，赶紧来试试吧。
披萨的做法步骤
- 1制作馅料的材料。
- 2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
- 3火腿肠和腊肠切成片。
- 4奶酪切成细丝。
- 5酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
- 6面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
- 7把面粉揉成光滑的面团。
- 8面团发酵至2倍大时候。
- 9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
- 10在面饼上扎一些小孔。
- 11在面饼表面刷上一层蛋液。
- 12烤箱160℃烤6~10分钟。
- 13面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
- 14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
- 15铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
- 16最后撒上奶酪丝。
- 17烤约5分钟左右即可。
- 18烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状，就可以开吃了。
2.虾仁挑出虾线,番茄去皮切块。
3.锅里加黄油化开,彩椒放进去炒2分钟盛出。
4.面团发酵后,取出排气。
5.披萨盘刷一层油,面团放进去擀成面饼,扎上小孔,烤制5分钟。
6.取出,刷上番茄酱 和披萨酱。7.撒上彩椒粒,铺上虾仁、番茄块,最后放马苏里拉奶酪。8.烤箱200度,烤20分钟左右,取出即可。
