Question

酥到掉渣的奶酥饼干，有哪些制作秘诀？

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Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃奶酥饼干，所以我们做的奶酥饼干怎样做才能够把它做的比较酥脆呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、奶酥饼干怎样做更酥脆

在平时的时候，我们需要制作一些奶酥饼干来吃，我们都知道来酥饼干一口咬下去酥的掉渣，而且吃起来特别的爽口，我们在制作的过程中需要什么秘诀才能够把它做得比较好呢？接下来我们首先需要准备的一些原材料，有我们的低筋面粉，还要准备一些鸡蛋，还要准备一些黄油奶粉，白砂糖都是需要的，我们也需要准备一个蛋黄。你有数字吗的，无论是白芝麻还有。接下来我们就把我们的面活成光滑的面团，用牛奶浇完这个时候吃起来更香龙的，把它做成光滑的面团，里面放一些花椒粉，吃起来更酥脆。接下来我们把它们变成一个个比较圆的小圆饼放在我们的烤盘上面，进入烤箱，然后定时烤10分钟左右，温度200度就可以了。

二、制作美味的食物

在中途的时候，我们要将饼干拿出来，把鸡蛋黄的液体刷在饼干的表面，再撒上一层芝麻，它会变得更加酥脆，颜色也会比较好看，是金黄色的。所以奶酥饼干它的制作过程是比较简便的，只要我们按照正规的步骤把一些材料加进去，就可以吃到比较香甜的奶酥饼干，而且我们知道家里有一些空气炸锅的，也可以制作这样美味的饼干，通过这些工具我们制作起来更方便。所以在平时的时候，大家可以利用闲暇时间制作这样的美食，不仅能够提高自己的厨艺，也能让自己吃到美味的食物是一举两得的事情，我们可以自己尝试做一下这样的美食。

Answer 2

　　材料
低筋面粉 200克,奶粉 60克,细砂糖或糖粉 80克,植物油或奶油 120ml,鸡蛋 1颗,香草精 几滴,泡打粉1/4 tsp,苏打粉1/4 tsp,盐1/4 tsp
做法
1、过筛低筋面粉/奶粉/苏打粉/泡打粉/盐备用
2、在大钢盆倒入植物油，与一颗全蛋用手动搅拌器搅拌均匀，再加入砂糖继续拌匀
3、将过筛好的粉类与步骤二用刮刀拌匀，铺上保鲜膜放入冰箱约30分钟，要烤前记得预热烤箱
4、拿出冰好的面团，用手捏成乒乓球大小，压成圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘，上下火烤180度约20分钟即可出炉。记得每十分钟检视一下并翻转烤盘

Answer 3

在做之前一定要准备好配料，注意他们的克数，一定要搅拌均匀，打发到膨胀，蛋黄液要分次搅拌均匀加入，面饼不要太厚，不要超过一厘米，烤之前一定要刷上蛋黄液，时间不要超过15分钟。

Answer 4

必须加入大量牛奶；不要忘记裹上面包渣；饼干发酵的时间要适中；烤饼干不能时间太久；烤好之后要拿出来晾半个小时才能吃。

Answer 5

注意奶油的添加，注意烘烤的温度，注意烤箱的选择，注意饼干的大小，注意饼干纸的选择。