Question

黄花菜有毒，那为什么可以吃？

Answer 1

小时候，非常喜欢与黄花菜特别像的一种黄花，深黄泛红的大喇叭顶在结实又挺拔的箭竿上是那么的夺目，可以叫我花开时百花杀。我和弟弟披荆斩棘，连盛开的和没开的花苞苞一不漏疏的采摘了，用衣服兜一包，欢天喜地的抱回家称功报劳。谁知，大人都说这个不是黄花菜，有毒！不能吃！

放气了吧？傻了吧？

从此，这个疑问一直没有解决。这怎么不是黄花菜？不是黄花菜又能是什么？为什么不能吃呢？为什么不能吃呢？为什么不能吃呢？

最近跨界学习才知道，黄花菜是中国特有的花卉类蔬菜，这种百合科萱草属的植物也是土生土长的华夏植物，因为有特殊的香味被称为柠檬萱草。

这萱草，我们的祖先已经吃了几千年。居然还有人把她称为”忘忧草“，哈哈——难道属于酒精类的？

小时候最不爱劳动的我，特别怕挖洋芋和刮洋芋，但是特别喜欢帮植物“接生”——主要是嫁接果木树和为盐禾（一种特别的蔬菜，以后会专门写它）和黄花菜分兜。那时候放学后夕阳下跟着我爹，先是把黄花菜连根挖起，再分成几兜，然后又把分好的兜埋进挖好的窝子里，蕹上土，再在上面撒泡尿，算是浇上定根水就大功告成了。就这样，我们实现了黄花菜的逐年扩大再生产，以至于小学毕业后，家里的田坎上都看得到密密麻麻苍苍翠翠的黄花菜长成的篱笆墙了。一到初夏，放学后，连书包和饭盒都来不及放，就急急忙忙的钻进苞谷林子里，再蹿到田边地角，把开花没开花的通通摘下来，趁着新鲜，焯水下锅，也是美味。吃不完的，焯水后在场坝里晒干，拿到供销社去卖了换点小钱，当然是我们的零用钱了。谁不乐意？

好吃的黄花菜怎么会有毒呢？香水有毒？对！就是香水有毒！

有资料表明，清香的黄花菜准备了秋水仙素这种很多百合科植物标配的化学武器，只要吃下0.1-0.2毫克（相当于100克鲜黄花菜）就会中毒。秋水仙素会刺激我们的消化道，破坏肝肾和呼吸系统。

可是，小时候的我们经常吃，不仅煮熟了吃，而且边采摘边吮吸黄花菜头上的甜甜的露，我们怎么就没有中毒哪怕一次呢？可能是两个原因，一是基本上每次没有达到100克，二是差不多都是先在开水里焯一下。关键的一点是命大福大，呵呵！

100克鲜黄花菜就会引起中毒，所以，大家还是吃干的吧。记得在上海，就只能吃到干瘪瘪的黑不溜秋的黄花干儿。

还是回到开头的问题，那金灿灿的黄里透红的黄花菜模样的花卉能不能吃？回答是，想吃吗？那就试试看。据说它们是黄花菜同属的兄弟植物萱草，也有类似于黄花菜的味道，不过，更含有足够威胁我们健康的秋水仙素，通常比食用型种类要高得多，是高得多啊高得多，所以呢，命大如我的话，你就吃吧！

这样一学习，我们还真得感谢我们的老辈子了。他们虽然不知道什么萱草啊秋水仙素啊，但是他们就知道斩钉截铁的告诉我们——不能吃！

这也是人类与大自然的遗传密码吧！

终于明白道理后却痛苦不堪的我最近一直在琢磨，萱草啊萱草，你既然那么毒你颜值比黄花菜低点不可以吗？你那不是诱惑着那些无知的生命赴汤蹈火吗？

也许，这是大自然对贪婪颜值的处罚。能不能说是另一种遗传密码？