哪些食物不用出去买，外酥里糯，太好吃了呢？
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，外皮金黄酥脆，尤其是刚出炉的时候，开酥的做法使得外皮层皮薄如纸，层次分明，口感香酥糯软，无论是老人还是孩子，都特别喜欢。而老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。做法简单，成品也特别好吃，每年过节我都会做很多送亲戚朋友。今天馋猫腰分享的这款老婆饼，用的是小包酥的做法，小包酥是常用的中式酥点起酥方式，做出来的酥皮口感不宜混酥，层次也分明，学会后，就能解决像蛋黄酥，榴莲酥等所有中式酥点的酥皮哦！
【老婆饼】
1，将馅里面的食用油，冷水和糖放进锅里烧开，拌和溶化，歇火后把熟的粘米粉倒进锅中，迅速翻拌，这时粘米粉便会粘结团了，倒进熟芝麻翻拌，盖紧保鲜袋晾凉后分为12份。将水油皮的材料放进和面桶里。2，把和面桶放进moido面包机整体机身里，运行蛋糕烘焙出膜键，大概耗时10min，就可拖出大片的手套膜了，尽管出膜并不是一定要的，可是出膜的面团水面筋度提高，擀的时候不非常容易破酥。将揉较好的水油皮取下，剩余的油酥饼原材料混和结团。3，将水油皮的材料和油酥饼的平均分为12等份，取一个水油皮挤扁，包进一个油酥饼，捏住收边，全部包好，取一个面糊，收边朝上，擀成对12CM的长舌状。
4，从上而下的卷起来，收边向下，所有搞好静放15min。再度取出，收边朝上擀成大概20CM长短，再度卷起来，就完成了2次擀卷，盖紧保鲜袋静放15min。5，取一个面糊，将两侧朝正中间捏起来，用擀面杖擀成正中间厚一些的面皮，把刚分好大的馅包进里边，捏住收边后向下挤扁成饼型，刷过一层鸡蛋液，用锋利的刀切出来3条口，不愿爆馅的不必切过深。上洒芝麻。电烤箱左右管160度加热，放进中高层烤25分钟左右就可以。烤好的绿豆糕特殊的脆香，表皮一碰就掉，太上头了！作法不会太难，你也试一试吧！教你在家做纯正绿豆糕，皮酥里嫩，咬一口直掉渣，学好不用买！
