Question

醪糟汤圆怎么做

Answer 1

准备醪糟，糯米粉，白糖，糯米粉放入盆中，缓慢倒入水，揉成糯米面团。锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入，煮至浮起后捞出放入面团里继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。

搓成小圆子，锅烧开水，水沸腾后，放入所有的汤圆，煮至全部浮起，倒入醪糟，根据个人口味加入适量白糖，加入泡发的枸杞即可关火装盘。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。