Question

当归炖鸡还可以加什么食材

Answer 1

当归炖鸡可以加入大葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉等食材。

做法：母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。每日一次，晚餐作菜佐食。

当归的选择：

1、看外形

挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。

2、看切面

当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

3、看颜色

挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。

以上内容参考：人民网-女性养生：痛经吃什么好? 9款食疗调经止痛