Question

意面的煮法

Answer 1

意面的煮法如下：

材料/工具：盐、橄榄油、清水、煮锅。

1、煮意面时如果热水的量比意面的量少，煮出来的意面就会不均匀，或者意面煮得不好，意面的质地和质感会有些令人失望。基本上一人份的意大利面80至100克，前派一份的适量热水是1L，所以如果一次煮2份，就是2L。有人认为水多的话需要时间煮，但一定要1L热水冲1份。

2、煮意面时加些盐，会让意面有些味道，浇上酱汁后意面和酱汁的味道更容易很好的融合到一起。一定不要放错盐量，一份适合的盐量是10克，如果一次煮2份，就是20g。

3、煮意面时加入橄榄油后，面食不会相互粘连，质地变得更光滑，食用时口感更佳。加入橄榄油的量是2匙，就像盐一样。

4、煮意面的时候如果水沸腾了热量就减少了，但基本上，保斗悔友持沸水处于沸腾状态。通过保持面食处于沸腾状态，你可以保持面食在沸水中摇晃。还可以防止面食相互粘连，使质地变差。因此，当水沸腾时，加入意面并一直保持沸腾状态，加点橄榄油可以防止沸水溢出。

5、煮意面的时候一定要不时的轻轻搅拌一下，以免意面粘住夹子或筷子上。

6、使用意大利面时，许多包装都有烹饪指南。 但是，你是否空槐知道列出的许多烹饪时间都包括浇酱汁的时间，因此考虑到搅拌酱汁的时间，煮沸时间少1分钟而不是规定的时间，会煮到更加恰到好处的硬度。

Answer 2

煮法：

材料：

1. 意大利面（干面或新鲜面）200 克

2. 沸水 1 升

3. 食盐 1 小勺

做法：

1. 将一大锅水烧开，加入 1 小勺食盐，煮沸。

2. 将意大利面放入锅中，用勺子轻轻搅拌，将其分散开来。如果使用干面，可以将其掰成两半再放入锅中。

3. 根据你所选用意大利面的种类和品牌，按照包装上的指示时间煮面。通常情况下，干面需要在沸水中煮约 8-12 分钟，新鲜面只要 1-3 分钟即可，具体时间以软硬程度为准。

4. 在煮面过程中，不时用勺子轻轻地搅拌意大利面几次，防止面粘在一起。

5. 煮完后，将锅从炉子上取下，用大勺将面捞起，沥干水分，但不要冲洗面。你可以直接把面放进配菜的汁料中，搅拌均匀，或者将其配上意大利面酱等淋在面上即可。