Question

怎么做酸菜鱼?

Answer 1

做酸菜鱼的方法如下：

材料/工具：草鱼片500克、酸菜500克、鸡蛋1个、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、蒜适量、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克、辣椒适量、花椒适量、葱段适量、热油适量、清水适量。

1、取一个鸡蛋，打开留蛋清部分。

2、草鱼片中加入蛋清、淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，加入姜蒜、酸菜，大火翻炒。

4、清水煮沸，倒入炒好的酸菜。

5、加入鸡粉、老抽、胡椒粉。

6、依次放入腌制好的鱼片，中小火熬煮6分钟。

7、加入辣椒、花椒、葱段、热油，最后一份营养丰富的酸菜鱼就完成了。