Question

新鲜松茸的吃法及做法

Answer 1

新鲜松茸的吃法及做法如下：

主料：松茸3个、黄油1块、盐1勺、胡椒粉1勺。

1、新鲜松茸洗净，用小刀刮掉根部泥脚。

2、松茸切片。

3、平底锅下黄油，小火融化。

4、切片的松茸小火下锅煎制，煎至变黄、两面收缩即可出锅。

5、放一撮食盐、一小撮黑胡椒粉在盘边，搭配着一起吃。

Answer 2

新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为：

1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。

2、待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。