Question

黑鱼怎么做好吃又简单

Answer 1

黑鱼豆腐汤的做法如下：

用料：黑鱼1斤左右、嫩豆腐1块、葱一把、姜4片、蒜5瓣、八角2颗、花椒1小把、盐1.5小勺、五香粉1小勺、料酒2大勺、白醋1大勺、糖1小勺、油适量。

1、黑鱼洗净去内脏。

2、准备葱姜蒜和豆腐。

3、准备调味料。

4、细葱打结，姜切片，蒜拍碎。

5、黑鱼切成大块，豆腐切块。

6、热锅放少许油，放入黑鱼小火煎至表面变白。

7、倒入温水没过鱼身，加入料酒、白醋，葱姜蒜和八角花椒，小火炖20分钟。

8、待鱼汤炖白，拿走葱和花椒（这样喝起来口感更好），加入豆腐再中火炖5分钟，加入盐、糖、五香粉调味。

9、撒把葱花或香菜。