Question

小龙虾的做法 最正宗的做法

Answer 1

小龙虾最正宗的做法如下：

材料准备：小龙虾、蒜、香葱、香葱、姜、葱头、花椒、甜酱、干辣椒、食用油、白酒等。

1、小龙虾洗干净备用，青蒜和香葱洗干净切段备用，姜和蒜切片、葱头切丝备用，花椒一小把、甜酱1勺、干辣椒切段备用。

2、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

3、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒，干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

4、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。依次放入少许白酒炒匀。

5、大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁，再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。最后大火收汁即可。