Question

老母鸡身上大块鸡油怎么处理

Answer 1

老母鸡身上大块鸡油可以做熬汤处理。柴鸡身上会有一些很厚的鸡油，如果直接烧菜，吃起来可能会比较油腻，这个时候建议煲汤，这样鸡肉吃起来会更好吃。

做老母鸡，最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤慎中雹，一般来说，老母鸡建议吃现宰培芦杀的，这样口感会更好。

吃老母鸡之前，需要将老母鸡清洗干净，之后切成一小块一小块的，烧一锅水，将鸡肉放在水中焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用。

炖老母鸡的时候，最好不要用铁锅，而是用砂锅，铁锅熬制出来的母鸡汤不是很好喝，可以慢慢熬制，等到时间长了，就可以让老母鸡变得十分松软。

炖鸡汤的时候，为了不让鸡比较干燥，这个时候可以放入一些香菇，玉米块等，把它们和老母鸡一起炖，更能够增加鲜香的味道。

炖老母鸡需要时间和功夫，需要精心的熬制，一定不要着急，后期最好是小火慢慢熬制宽帆，这样炖出来的才好喝。

Answer 2

老母鸡身上大察改举块鸡油可以做熬汤处理。
方法如下：
材料败碧：猪肉500g、鸡油50g
1、将鸡油洗净放入高压锅内歼渣。
2、将猪肉切块放入高压锅，加水。
3、煮20分钟。

Answer 3

把鸡油块枝昌全部撕下来，全都收集在一个小碗里，然后上蒸笼悄搭唤蒸上一个小时，用筷子检出剩下的渣滓，放凉了以后，启凯放入冰箱冷藏，就是一碗很好的冷膏鸡油了，每次要吃就挖一小勺就可以！

Answer 4

专门取下来，切成轮戚昌小块，在铁锅腊扒里熬成鸡油用来下面，很香啊！熬剩的油渣还可以剁碎包饺子仔迟，或者做杂酱！！！