Question

花生炖猪脚怎么做好

Answer 1

花生炖猪脚

〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4.开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益答增添食欲，滋补养颜。

〖提示〗为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

Answer 2

花生炖猪脚

原料：猪脚1只 花生1把 姜1小块 小葱5根 花椒20粒 八角2个 香叶2片 料酒4汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖一小块。

做法：

1、将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。

2、泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。

3、准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。

4、热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。

5、加入姜，葱，花椒， 八角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。

6、出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。

Answer 3

花生炖猪手怎么做？猪蹄冷水下锅，加入姜片葱结，捞出后加入盐白糖，胡椒粉，生抽，豆腐之胡椒粉，生抽，豆瓣酱蚝油香油，搅拌均匀腌15分钟，然后锅中加入洋葱西红柿，发送然后再把猪蹄放进去炖30分种。

Answer 4

食材明细
主料
猪蹄
适量
花生
适量
辅料
鹌鹑蛋
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花生炖猪脚的做法步骤
花生炖猪脚的做法步骤：1 1主料
花生炖猪脚的做法步骤：2 2花生提前泡水3小时以上（因为时间关系，我只泡了一个小时，但压力锅煮出来非常的软烂）
花生炖猪脚的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
花生炖猪脚的做法步骤：4 4姜切片，蒜拍碎
花生炖猪脚的做法步骤：5 5将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净
花生炖猪脚的做法步骤：6 6烧开水，把猪蹄焯水后捞出
花生炖猪脚的做法步骤：7 7随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色
花生炖猪脚的做法步骤：8 8之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆（喜欢汁多的可以加一小碗水
花生炖猪脚的做法步骤：9 9选择“营养炖”的“豆蹄筋”键，烹饪结束后就可以了

Answer 5