同样是鸡蛋，蛋黄偏红的好还是蛋黄偏黄的好？
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鸡蛋蛋黄的颜色跟它里面含的营养成分是一样的，蛋黄偏红的和偏黄的营养成分是一样的。
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单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越高蛋黄的颜色就越深（越红）。从红的蛋黄比黄的蛋黄含更多叶黄素这个角度来说，红的蛋黄会更好些。但是要注意不要买到被化工原料（如苏丹红）人加添加变红的。
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鸡蛋的好坏跟颜色没有关系，无论是偏红还是偏黄但其实都是一样都是因为色斑的原因。
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鸡蛋蛋黄偏红的比蛋黄偏黄的要好。口感好一些。
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蛋黄偏红的好，一般的情况家养，散养的鸡蛋黄会较圈养的鸡蛋黄偏红一些。但是据说现在圈养的鸡饲料里加入一些红曲之类的东西后蛋黄一样会变红的，具体情况具体分析吧。。
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