干锅鸭头的做法，干锅鸭头怎么做好吃，干锅鸭头的家常
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主料
麻辣鸭头
2个
麻辣鸭肠
300克
藕
400克
西兰花梗
300克
芝麻
5克
香菜
200克
辅料
姜
3片
蒜
4瓣
红油豆瓣酱
2勺
花椒
5克
麻椒
5克
红辣皮
10个
盐
适量
鸡精
适量
生姜粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
3片
草果
1个
步骤
1.鸭头对切成两半,鸭肠切断。
2.西兰花梗切片
3.藕去皮切片
4.香菜清洗干净从中间切长断
5.锅里放水烧开,把藕片和西兰花梗片用热水氽一下,捞出控水
6.炒锅里放油,油热后放蒜片,姜片,红辣皮,麻椒,花椒,香叶,草果爆香。
7.爆香调料后,放豆瓣酱小火炒出红油,放藕片和西兰花梗片翻炒均匀。
8.放盐,鸡精、生姜粉、生抽、老抽调味上色,在放鸭头和鸭肠翻炒
9.出锅时放香菜断,一大锅的麻辣鸭头就做好了,快去买啤酒犒劳一下自己吧！
麻辣鸭头
2个
麻辣鸭肠
300克
藕
400克
西兰花梗
300克
芝麻
5克
香菜
200克
辅料
姜
3片
蒜
4瓣
红油豆瓣酱
2勺
花椒
5克
麻椒
5克
红辣皮
10个
盐
适量
鸡精
适量
生姜粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
3片
草果
1个
步骤
1.鸭头对切成两半,鸭肠切断。
2.西兰花梗切片
3.藕去皮切片
4.香菜清洗干净从中间切长断
5.锅里放水烧开,把藕片和西兰花梗片用热水氽一下,捞出控水
6.炒锅里放油,油热后放蒜片,姜片,红辣皮,麻椒,花椒,香叶,草果爆香。
7.爆香调料后,放豆瓣酱小火炒出红油,放藕片和西兰花梗片翻炒均匀。
8.放盐,鸡精、生姜粉、生抽、老抽调味上色,在放鸭头和鸭肠翻炒
9.出锅时放香菜断,一大锅的麻辣鸭头就做好了,快去买啤酒犒劳一下自己吧！
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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干锅鸭头怎么做好吃？鸭头凉水下锅，下入料酒，捞出放入凉油，加入豆瓣酱，啤酒香料一勺盐，一勺甜面酱一点冰糖，锅中炖20分钟即可。
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鸭头焯水，炒香豆瓣酱和火锅底料加水炖鸭头半小时
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夜市最火小吃干锅鸭头，做法超级简单，一次性能吃10个
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