通过真菌发酵做成的食品有

下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（）①酸奶②米酒③豆腐④食醋⑤面包⑥牛肉干．A.①④B.④⑤C.②⑤D.③⑥... 下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（　　）
①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干．

A. ①④

B. ④⑤

C. ②⑤

D. ③⑥ 展开

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镇莱常芮澜
2020-03-01 · TA获得超过1134个赞

知道小有建树答主

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①制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；
②制酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；
④制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌属于细菌；
⑤面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；
③豆腐、⑥牛肉干与发酵无关；
因此，以上食品制作过程中，利用真菌发酵的是②⑤．
故选：C．

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