Question

炒鸡蛋过夜还能吃吗?

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Answer 1

鸡蛋可在不超过24小时的情况下食用，但超过24小时，一般建议不要食用。
鸡蛋的整体性质在烹饪过程中发生了变化。如果超过24小时，鸡蛋中会产生更多的亚硝酸盐。这些亚硝酸盐的摄入会危害人体健康，是一种强致癌物。而如果超过24小时，鸡蛋蛋白变性变质，就会产生黄曲霉毒素，容易腹泻。
隔夜的鸡蛋不能吃
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但是如果（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理。

Answer 2

我们都知道现在生活质量提高了许多，人们的饭从以前的不够吃到现在的剩饭，而且很多人对鸡蛋很是热爱，所以也有很多炒鸡蛋产生了盛菜这种现象，那么问题来了，炒鸡蛋过夜还能吃吗?经过医学研究表明，隔夜的炒鸡蛋中，蛋白质会产生蛋白质复合物，过夜的炒鸡蛋是可以吃的，但是不能多吃，这对身体存在有一定的影响。

而且由于我们现在环境的改变，空气中含有大量的细菌，炒鸡蛋在一晚上的停留时间内，除了鸡蛋本身的营养物质会发生变化之外，炒鸡蛋的表面可能还会有很多细菌的存在，而在人体当中，都是含有过多的细菌，会对人体的健康产生一定的影响，但是，这个影响能够在人体自动的调节当中，所以说，过夜的炒鸡蛋是可以吃的，但是为了不让细菌越积越多，也不让营养物质变性，影响到身体的健康，过夜的鸡蛋还是要少吃为好。

鸡蛋本身是高蛋白的食品，而且就算是在平常的温度下，本身的蛋白质也会发生降解，而在鸡蛋进行炒熟之后，由于受到高温的影响，白质本身就已经发生了降解，而在时间的积累中，蛋白质的降解越来越多，蛋白质的降解物对于人体来说，少部分是没有影响的，但在大量的食用之后，身体的健康也会受到影响，所以建议少食用过夜的炒鸡蛋。

但是就好比很多专家说熏腊肉容易致癌一样，吃腊肉并不一定百分百的患癌症，而对于过夜的炒鸡蛋来说，也是这种现象，因为人体本身含有自己的调节系统，能够维持身体的健康状态，所以即使是过夜的炒鸡蛋，对人体来说也并不是有很大的危害，但是以我们的生活经验来说，过夜的炒鸡蛋吃多了以后，人体很容易拉肚子，虽然说过夜的炒鸡蛋是可以吃的，但还是建议少吃。

Answer 3

炒鸡蛋 过夜也是可以吃的，只要鸡蛋储存的环境比较好，没有发生变质，比如放到冰箱，用保鲜膜或者是放在保鲜盒，这样第二天再吃的时候热熟就可以了。

Answer 4

炒鸡蛋过夜最好还是不要吃的，因为炒鸡蛋过夜里面很有可能会滋生出一些细菌和微生物，还有一些亚硝酸盐对人体是不健康的。

Answer 5

如果炒鸡蛋它完全熟了，过夜就能吃，如果鸡蛋没完全熟最好不要吃，因为未熟的蛋黄会在一夜过后容易滋生细菌，对身心健康有害，所以不能吃，要看你是哪种哦！