Question

西红柿究竟生吃好还是熟吃好？为什么？

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Answer 1

西红柿中富含维生素C，能美白皮肤，延缓衰老，维C还对治疗坏血病、感冒、牙龈出血、促进伤口愈合有作用。但是维C在高温烹饪时容易流失，所以对维C需求量比较大的人，比如年轻女性和爱美人士，可以选择生吃西红柿。番茄是最受消费者喜爱的一种蔬菜，过去它是时令蔬菜，随着大棚种植的普及，现在已经可以全年享用了。

番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。水蕨菜是蕨菜的一种，比山蕨菜更脆，也没有苦味，吃起来清清爽爽的，只要把老茎摘去，其他的摘小全部都可以炒着吃，也可以稍微焯水，然后拌上自然成熟的西红柿凉拌着吃富含β-胡萝卜素375微克。每100g的西红柿能量却只有15大卡，由此可知，西红柿是属于低能量的食物。

西红柿熟吃对胃部健康更好。西红柿属寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，熟吃西红柿则可避免脾胃虚寒问题，还能健胃消食，所以熟吃西红柿对胃更好。每天除了生吃西红柿，其它的什么都不爱吃，一直到孩子出生，每天都要吃每天吃2~3个西红柿，就能满足一天对维生素和主要矿物质的需求，并对人体健康和新陈代谢有极大的促进作用。

维生素C也是抗氧化剂，它的下降会使番茄损失一些抗氧化能力；不过番茄红素是更强的抗氧化剂，它的增加弥补了维生素C的损失而且还大有盈余。西红柿里面含有比较丰富的矿物质，比如钾，能够保证体内无机盐的供应与平衡，加热对矿物质影响不大，所以如果是补充矿物质，不管生熟都没有影响。

Answer 2

自然是生吃更好一些，这样可以使西红柿内的一些营养避免流失，让身体可以更好的吸收这些营养。

Answer 3

西红柿肯定是要熟吃的。因为经过高温的烹煮以后才能更好的激活西红柿里面含有的一些营养物质。而且西红柿也需要和鸡蛋一起搭配来一起烹饪，会更容易让人体吸收更多的维生素AD。

Answer 4

生吃好。因为生吃西红柿含有大量的维生素，而且容易被人体吸收，所以建议生吃。