Question

料酒腌肉有什么作用 ,料酒是什么做的?

Answer 1

料酒是烹饪用酒，酒精含量在15度以下，腌肉用料酒可以去除肉的腥膻味，起到提香的作用，能够使人增进食欲；而且，料酒中还含有多种氨基酸，不仅可以补充氨基酸，还可以减少菜肴烹制过程中的营养流失！料酒其实就是黄酒里面加了一些调味料而来的，牌子不同可能工艺也不同而已！

Answer 2

用料酒腌肉可以去除肉食的腥味，而且料酒是烹制肉食必不可少的调味品，料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，对人体健康是非常有好处的。

Answer 3

料酒腌肉的作用，主要还是指把这个酒进入到肉中，防止肉腥，这样做出来的肉会更加好吃，没有异味，料酒一般都是各种佐料，加上一些黄酒烹饪而成的

Answer 4

腌肉用料酒是因为料酒可以去腥除味，很好的去掉肉里面的腥味。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。

Answer 5

用料酒腌肉可以去除肉食的腥味，而且料酒是烹制肉食必不可少的调味品，料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。