Question

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？

Answer 1

煎鱼之前清理干净整鱼之后，大些的鱼可以切块剪，小鱼在前后背划几刀，放适当的土豆粉腌制半个多小时再煎鱼，煎鱼时多些油鱼，就不会轻易破皮粘锅了。

Answer 2

煎鱼的话确实是一个技术活，所以煎鱼的时候之前锅里面把生姜擦一面锅，或者或者用冷油煎鱼，这样的话才不容易粘锅。

Answer 3

尤其是煎鱼的确是一门技术活，我自己是不会煎鱼的，并且学起来也非常麻烦，自己也没有时间和精力去学煎鱼，所以还是不要自，尤其是你没有任何做饭基础的时候很容易糊锅。

Answer 4

鉴于确实是技术活容易粘锅破皮。要想煎鱼不粘锅，不破皮，记住两点:一、煎鱼的时候火不要那么大，温度不要那么高。二。煎鱼的时候油要放的适当多一点。

Answer 5

煎鱼是个技术活，容易粘锅破皮，我知道闲鱼一定要多放一些油，等油开以后再放下锅这样煎出的鱼皮是最好的。