Question

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？

Answer 1

你只要多放一点油，然后火开的小一点，其实也没有那么容易粘锅了
而且这个油你中间必须不停的续上
现在有很多锅具，其实真的是不粘锅的，你怎么弄都不会的？

Answer 2

粘锅是锅的温度没有掌握好，煎鱼前一定把锅用油熟透，锅热以后再放油，这样煎鱼不容易粘锅。

Answer 3

我觉得监狱的话首先一定要注意，提前把鱼的腌制一下要把烟放上去这样的话才会不容易粘锅

Answer 4

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮，这里可以提供一个小技巧。
煎鱼放油前用生姜擦锅，对解决粘锅破皮问题还是比较有效的。

Answer 5

煎鱼前用生姜把锅擦一下，小火慢煎，鱼孔不会粘锅破皮了。