Question

蒜蓉粉丝蒸扇贝的推荐做法？

Answer 1

用料

主料

• 

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  扇贝2个

• 

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  粉丝1小把

调料

• 姜

  1小块

• 蒜

  5瓣

• 小葱

  2根

• 植物油

  1汤匙

• 蒸鱼豉油

  1汤匙

• 剁椒

  1汤匙

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝



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2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

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4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝



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6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可 



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Answer 2

材料

扇贝4只，粉丝1小把，蒜末1大匙，姜末、葱花、红椒粒各少许，盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒各适量

做法

l、将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干。

2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀。

3、蒜末加2大匙沙拉油，放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末、红椒粒混合。

4、粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中。

5、将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油。

6、然后将步骤（5）放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

Answer 3

1. 扇贝六只；
2. 将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
3. 将贝肉冲洗干净；
4. 清洗好的贝肉；
5. 清洗好的贝壳；
6. 粉丝用清水泡软；
7. 将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
8. 加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
9. 将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
10. 淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。