Question

番茄鸡蛋面，怎么做孩子才喜欢吃？

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Answer 1

这个番茄鸡蛋面是我最喜欢吃的一种面，第一次吃是在云南大理旅游的时候在古城旁边一个早餐店，吃完以后久久不能忘怀，所以回家以后也进行了不断的尝试终于找到了当时的那种口感。

主要食材：碱水面

这种碱水面，一般超市都有卖，这种面很弹润，不容易糊，非常的爽口，是这碗面的精华所在。

常规食材：按一个人的分量计算，鸡蛋1个、西红柿1个、蒜米1颗

准备步骤

将鸡蛋打散，并放适量的盐。

西红柿切小块，大小根据自己的喜好来决定就可以了，喜欢吃番茄酱的就切小粒，也可以切成片。

用一个小碗放入适量的生粉（大约一勺，然后装一小碗水搅匀）

开始制作

1. 锅中烧水，放入面条煮几分钟稍软的时候捞出放入碗中备用
2. 热锅下油，等油温烧热，油温一定要足够的热，这是鸡蛋好不好吃的重点，可以看国内的油泡沫消失的时候，也就差不多，这时候将鸡蛋倒入锅中打散，油温足够高的情况下，鸡蛋会出现炸鸡蛋一样的蛋花，这种口味是最香的。鸡蛋液体状态消失的时候就立即乘出备用，可别让炸开的鸡蛋缩回去了。
3. 锅中倒少量的油，放入切碎的蒜米炒西红柿，加适量的盐，要考虑到等会需要一碗水的分量，盐不能过少了，不然就没味道。西红柿炒软后将刚才的鸡蛋一起倒入锅中，再把准备好的一碗生粉勾芡的水倒入（勾芡的浓度决定了面汤的浓郁程度，根据自己的口感决定），把水加够正好泡一碗面的水。煮开后如果想要颜色更红可以加一点购买的番茄酱调色，糖和鸡精可根据自己的喜好添加。
4. 然后将煮好的番茄鸡蛋汤倒入装面的碗中，将面拌匀，还可以加入少许葱花或者香菜配色。

这样一碗面汤浓郁香甜，面条弹润爽口的番茄鸡蛋面就做好了，希望您能够喜欢。

Answer 2

在做鸡蛋面的时候，就应该先把面条煮熟，然后可以煮一个鸡蛋，然后在上面放上葱姜蒜，其次就是在上面挤一些番茄酱就会特别的好吃。

Answer 3

首先应该将番茄切成小丁，将鸡蛋液放在碗中，加入一点盐，之后起锅放入少量的油加入鸡蛋液，炒至半成熟的时候，用锅铲将鸡蛋弄碎，捞出来放在碗中，在锅中加入少量的油，放入番茄丁，加入一些十三香和适当的盐，炒出番茄汁之后加入鸡蛋，翻炒一分钟之后加入清水，熬煮冒泡之后捞出放在碗中，在锅中加入清水，面条煮熟之后放在碗中，加入之前准备好的番茄鸡蛋汤。

Answer 4

这个时候就需要准备好充分的食材，然后需要把番茄的皮去掉，切成块，同时也需要将鸡蛋打散，之后起锅烧油，加入鸡蛋炒成碎末状态之后把番茄放进去，之后再加入一些盐，鸡精，味精，蚝油，翻炒均匀就可以了，然后起锅烧水加入面，把面煮熟了之后，把之前做好的番茄鸡蛋盖在上面就可以了。