Question

常见的羊肉饺子馅的做法

Answer 1

羊肉胡萝卜饺子

老话说，秋天贴秋膘，是为了冬天的寒冷做准备。现在，生活条件好了，但是贴秋膘这事，还要重视。只有秋天把身体调养好了，到了冬天才不会感到很冷，身体才会强健不容易生病。但是现在人们都不愿意胖，那就吃点可以提高身体机能，还不容易长肉肉的食材。今天这馅的饺子正好可以达到这样的要求。

羊肉胡萝卜饺子的做法

步骤step

1

首先处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。羊肉剁成肉馅；胡萝卜用擦丝器先擦成细丝，很容易就会剁成胡萝卜碎；木耳提前泡发，稍微剁碎；香菜，葱姜剁碎备用。

步骤step

2

剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

步骤step

3

放入葱姜碎，搅拌均匀。

步骤step

4

放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成饺子馅。

步骤step

5

取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

步骤step

6

两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。

羊肉胡萝卜饺子的成品图

Answer 2

猪肉300g，泡发的木耳50g,胡萝卜100g,白菜100g，玉米粒50g,一个鸡蛋，姜一小块，葱白一段，生抽，盐，糖，香油，食用油，1，姜去皮，和葱白一起加20ml左右的水，用料理机打成泥，2，打好的葱姜倒进肉馅里，加入两勺生抽，一勺香油，两勺盐，两勺糖，用筷子朝一个方向用力搅拌，3，木耳，白菜和胡萝卜分别剁碎或者用料理机打碎，肉馅里加入打好的蔬菜，再加入玉米粒和一个鸡蛋，继续朝和前面搅拌肉馅的同一个方向继续搅拌均匀4，饺子肉馅就做好啦，然后就可以开始包饺子啦~葱姜里面不要放太多水，加一点水可以增加肉馅湿度会更好吃，但是加多了肉馅就会太稀了不好包。