Question

喝黄酒之前，为什么要先热一下才好喝？

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Answer 1

     黄酒温饮都是非常健康的饮用方式。冬季气温降低，人体嗜热畏寒，此时如果继续饮用冰冷的黄酒，会给肠胃带来不必要的负担，酒的暖身功能也将大打折扣。冬天喝温酒，暖身效果更佳。温酒，让酒味更醇厚随着温度的升高，酒香也在室内蒸腾起来。低沸点的成分挥发，辛辣味逐渐消失，美酒的滋味变得更加细腻。温热后的酒口味柔和，香气浓郁，入口更加绵甜，层次也更加分明。喝完之后，神清气爽。

     温酒时，需要掌握正确的温度。如果温度过高，会破坏口感。而温度过低，无法达到健康效果。此外，黄酒入口的温度以30℃~40℃为佳。准备材料：黄酒、70℃左右的热水、装热水的容器。做法：将热水倒入容器中，再将黄酒整瓶放入热水中慢慢加热。温度升高后，打开瓶盖，放置到40℃即可饮用。

     黄酒是老百姓接触最多的一类酒，也叫米酒，生活中做菜、做鱼肉离不了它。黄酒是酿制酒，主要的成分就是稻米，通过酿制而成，且酿制跟白酒存在区别。因为白酒是蒸馏酒，而黄酒酿制没有那么高的度数，一般情况下是8°-20°。其通过酿制能保留粮食中的有效成分，还有增加粮食中维生素和矿物质、蛋白等作用。黄酒含有21种人体必需氨基酸，而氨基酸对人体非常重要。黄酒不仅是酒，还是一种药物。黄酒性温，味辛，归肝经以及胆经，有活血驱寒、通经活络的作用。可行经络而通痹塞、温血脉而散凝瘀。饮用黄酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，在冬季饮用可以抵御寒冷，预防感冒，与生姜共同煎煮后不仅可以活血散寒，还可以开胃健脾。应注意内热积食患者以及湿热体质患者禁止饮用。 

Answer 2

这也是一个黄酒的特性，而且黄酒热一下的营养价值很高，同时也能够去除它的一些弊端。

Answer 3

因为热下喝黄酒可以让黄酒的味道更好一些，也可以让黄酒的营养价值得到充分的发挥。

Answer 4

黄酒最传统的饮用方法就是温饮，这样才能品尝出来黄酒的口感，一些黄酒会有一些奇怪的味道，冷喝的话有些人会感觉有一股怪味儿，温热的黄酒酒香浓郁。