Question

所谓的隔夜菜到底能不能吃？

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Answer 1

现在我们都提倡光盘行动，但是在吃晚餐的时候总是会留下一些菜，吃不完，如果想要扔掉，又非常可惜，所以很多人都会选择保存下来，第二天吃，这也是我们所说的隔夜菜。所谓的隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜是可以食用的，但是最好不要经常吃隔夜菜，有的人说吃隔夜菜会致癌，其实没有那么严重，隔夜菜里面含有亚硝酸盐，但是含量不是特别多，适量的吃一些也没多大的关系。在我们的日常生活中，吃多少做多少，最好不要留下隔夜菜。

一.隔夜菜可以吃，但是尽量少吃

平时我们在家里面肯定会有剩菜的情况，那么这个时候很多人都很心疼粮食，不想扔掉，所以都会保存下来，第二天食用。有的人就担心吃隔夜菜会不会患上很多疾病，会不会致癌？隔夜菜里面对人体不好的成分，有亚硝酸盐，但是隔夜菜里面的亚硝酸盐含量不是很高，只是少量的存在，所以适量或者偶尔吃，是不会对身体造成很大的影响，但是有的隔夜菜里面滋生细菌，就可能会出现腹泻的情况，隔夜菜尽量少吃一些。

二.隔夜菜的保存方法

如果我们剩下的菜，我们可以进行分类保存。有一些隔夜菜是不能留到第二天的，比如蔬菜类，还有海鲜类。我们存放隔夜菜的时候进行分类，把不需要的全挑出来，肉类放在一个盒子，用保鲜膜封上，这样方便第二天食用。在我们的日常生活中，我们一定要养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，注意均衡膳食。隔夜菜是可以食用的，大家不必过于担心，但是要注意保存方法，尽量少食用一些隔夜菜。以上只是小编个人的看法，那么你觉得隔夜菜可以食用吗？

Answer 2

隔夜菜一般能吃，但是最好不要吃，因为大多数绿叶蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，再加上蔬菜放置时间过长，使蔬菜中营养成分会随着时间流失掉。长期吃会增加消化系统的发病率，还会滋生细菌，引起胃肠炎等。

Answer 3

隔夜菜一般不能吃，隔夜菜会产生致癌物质，长期吃会增加消化系统肿瘤的发病率，还会滋生细菌，引起胃肠炎等

Answer 4

亚硝酸盐本身具有一定的毒性，人体食用0.3到0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒，摄入量达到3g就能导致死亡。虽然亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，菜品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。这就是隔夜菜致癌的由来。

虽然饭菜中亚硝酸盐在人体消化道中可形成的亚硝胺是世界上公认的致癌物，但食用隔夜菜致癌的说法并不完全正确，隔夜菜储存得当可放心食用。

Answer 5

其实隔夜菜是可以吃的，之前电视里面有报道过，做过实验，隔夜菜没有什么有害的地方，只是细菌略微的上升了，而且营养略微的流失了，大部分隔夜菜都可以吃，只有像豆制品这种容易馊的菜，还有绿叶菜尽量不要放到隔夜，那样既不健康又丧失口感。