Question

自己在家如何做麻花

Answer 1

可以看麻花的教程的，这个不过没必要，现成的买很便宜

Answer 2

外酥里软，香甜可口的奶香蜂蜜大麻花！
教大家改良版的加入蜂蜜牛奶，更好吃的软麻花！全家人都喜欢吃！做法巨简单！
食材：面粉500克，鸡蛋2个，白糖20克，蜂蜜40克，酵母5克，牛奶160克，玉米油20克。
将500克面粉加入鸡蛋2个，酵母5克，白糖20克，蜂蜜40克，食用油2克盐，依次倒入盆中，160克牛奶少量多次加入，用筷子搅拌成絮状，后用手揉成光滑偏软的面团。
和好的面团盖上发酵一小时左右，醒发好的面团分成9个小剂子，揉圆搓成长条，均匀摸上植物油防止发酵黏连。盖上保鲜膜醒20分钟。
取一个搓成长条，搓至手指粗细，两只手相反的方向上劲。捏住两头，提起，对折拧成在一起，很自然地拧成麻花，依次把所有麻花生柸做好。盖住保鲜膜防干。
锅中加适量油，油温五成热下锅炸。油温会之下子彪高10～20度所以一定要中小火，并及时翻动小心炸胡。炸制金黄捞出放在吸油纸上，刚出锅最好吃，外酥里嫩，香气四溢。
天气冷，可以可以没有烤箱，可以把面盆放在温水里发酵。
喜欢甜都可以把糖分或者面积多加一点糖或蜂蜜！麻花炸得又松又软，比较蓬松，是需要一定技巧，除了注意发酵以外，炸得过程要有所注意，面粉一般普通就可以。在做小剂子时，一定刷油，然后再醒一段时间，防止黏到一块。