Question

正宗糁汤的做法和配料是什么？

Answer 1

制作糁汤所需食材：鸡，鸡蛋，麦仁、香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜。

步骤一、准备鸡、葱、姜。见下图：

步骤二、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。见下图：

步骤三、然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。见下图：

步骤四、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。见下图：

步骤五、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右。见下图：

步骤六、鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液打散。见下图：

步骤七、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。见下图：

步骤八、迅速的倒入鸡蛋碗内。见下图：

步骤九、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。见下图：

步骤十、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。见下图：

步骤十一、再倒入香油。见下图：

步骤十二、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。见下图：

小贴士：

用来冲鸡蛋的鸡汤一定要是沸腾中的，不然鸡蛋是不熟的。如果一次冲完鸡蛋汤上面有不熟的蛋花用筷子搅一下就好，可根据自己的喜好再放入其他调料。